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我們喝的花生乳工藝中(zhong)有振動(dong)篩的身(shen)影嗎
花生乳(ru)是目前市面(mian)上(shang)比(bi)較常見的(de)(de)一(yi)種(zhong)飲料飲品。因花生乳(ru)中(zhong)(zhong)含(han)有豐富的(de)(de)蛋白質，脂肪，鈣，鐵，鋅(xin)，錳等(deng)微(wei)量元素，對防止(zhi)動(dong)脈粥硬化(hua)有一(yi)定的(de)(de)好處。花生乳(ru)生產工藝是什(shen)么呢?哪個工藝中(zhong)(zhong)會使用到我(wo)們(men)的(de)(de)振動(dong)篩設備呢?
花生乳生產工藝(yi)中使用振(zhen)動篩的工藝(yi)：
挑選—烘炒(chao)-脫皮-洗浸-磨漿-振(zhen)動(dong)篩(shai)分(fen)-配料-煮(zhu)漿-均質-灌裝-殺菌。其中(zhong)(zhong)在挑選的(de)過(guo)程(cheng)中(zhong)(zhong)有些生產(chan)廠家也會使用(yong)一(yi)個篩(shai)孔較大的(de)直(zhi)排振(zhen)動(dong)篩(shai)將花生等原料進行挑選過(guo)濾;振(zhen)動(dong)篩(shai)分(fen)過(guo)程(cheng)中(zhong)(zhong)一(yi)般使用(yong)的(de)是我(wo)振(zhen)動(dong)篩(shai)廠家生產(chan)的(de)加緣(yuan)式振(zhen)動(dong)動(dong)篩(shai)，這(zhe)種篩(shai)分(fen)設備具有性價比(bi)高，操作簡(jian)單，維修(xiu)方便，噪音低，產(chan)量(liang)大等特點。
具體的(de)花生(sheng)乳生(sheng)產工藝
1、挑選原(yuan)料(liao)：原(yuan)料(liao)需要(yao)選用新鮮飽(bao)滿(man)的花(hua)生(sheng)(sheng)，因此一些生(sheng)(sheng)產廠家都會使用1米的直(zhi)排振動篩對原(yuan)料(liao)進行初步的除雜。
2、烘(hong)炒(chao)原料：用旋轉爐將(jiang)花生(sheng)仁在(zai)100℃左(zuo)右烘(hong)炒(chao)15-20分鐘，使花生(sheng)仁中的(de)羰基(ji)化合物與(yu)氨基(ji)化合物在(zai)高溫條件下(xia)發(fa)生(sheng)美(mei)拉德反應而使制品增加香氣，同(tong)時有利于(yu)去除紅衣。
3、脫皮(pi)：用木壓板(ban)搓揉脫去花生(sheng)衣，以去除(chu)皮(pi)上的色素和澀味(wei)，使花生(sheng)乳色澤(ze)潔白(bai)，香味(wei)濃郁(yu)，口感細膩(ni)。
4、洗(xi)浸 ：將脫去皮衣，經水(shui)沖(chong)(chong)洗(xi)十凈的(de)(de)花生仁(按1公斤計)浸入2升30℃飽(bao)和鹽溶液(ye)(ye)中(zhong)(zhong)1分鐘，再(zai)放入100℃的(de)(de)住5%碳酸氫鈉水(shui)溶液(ye)(ye)巧升中(zhong)(zhong)進行熱處(chu)理，20分鐘后取出、瀝凈，并用清水(shui)沖(chong)(chong)掉(diao)附著的(de)(de)堿液(ye)(ye)。
5、磨(mo)漿(jiang) ：用干花(hua)生仁重量15倍的70℃一90℃熱水(shui)浸泡(pao)花(hua)生仁，先(xian)經磨(mo)漿(jiang)機粗磨(mo)，磨(mo)漿(jiang)機的間隙以O.5毫米為佳，避免花(hua)生漿(jiang)過粗或(huo)過細(xi)影響漿(jiang)料(liao)提取(qu)率。然后(hou)送入膠體磨(mo)進行細(xi)磨(mo)，使組織內蛋(dan)白質(zhi)及油脂充分(fen)析出，保證花(hua)生漿(jiang)均勻的懸(xuan)浮粒度。
 6、振(zhen)動篩(shai)分：將料液通過300目振(zhen)動篩(shai)過濾去渣(zha)。將濾渣(zha)用80℃的水攪拌，再行研磨甩渣(zha)分離2一3次。力求(qiu)將渣(zha)中殘存的水溶性(xing)蛋白質(zhi)提出來(lai)。
而后在(zai)通過配料，均質(zhi)，灌裝，殺菌等工(gong)藝對花生乳(ru)進行工(gong)藝操作。
開機(ji)前對振動篩(shai)的維護保養：檢查(cha)振動篩(shai)，清除妨礙振動篩(shai)運動的各(ge)種雜物。檢查(cha)電念頭(tou)和(he)振動篩(shai)傳(chuan)念頭(tou)構各(ge)潤(run)滑(hua)點是否有(you)足夠(gou)的潤(run)滑(hua)油(you)，動彈軸(zhou)承用黃油(you)潤(run)滑(hua)，往軸(zhou)承內注油(you)，不得超過三分之二(er)。篩(shai)網(wang)有(you)足夠(gou)的拉(la)(la)力(li)和(he)固定(ding)力(li)，因(yin)篩(shai)網(wang)松弛或(huo)拉(la)(la)力(li)不平(ping)均(jun)，以及篩(shai)面有(you)波動都會引(yin)起(qi)不良(liang)影響(xiang)，并會縮短篩(shai)網(wang)壽命。所(suo)有(you)螺栓連(lian)接部門，都要(yao)擰至到位(wei)。
檢查(cha)振動(dong)(dong)篩(shai)傳動(dong)(dong)皮帶的拉力(li)，以防打滑(hua)，影響振動(dong)(dong)篩(shai)正(zheng)常工作。檢查(cha)密封條(tiao)，發(fa)現磨損或出缺陷應(ying)(ying)該及(ji)時(shi)更換(huan)。檢查(cha)進料箱的連接是(shi)否松動(dong)(dong)，假如間(jian)隙變(bian)大，引起碰撞(zhuang)，會使(shi)設備破裂。檢查(cha)電線(xian)，保險絲和啟動(dong)(dong)裝置是(shi)否正(zheng)常。開動(dong)(dong)振動(dong)(dong)篩(shai)使(shi)其(qi)無負荷運(yun)行2~3分鐘，在此期間(jian)應(ying)(ying)確(que)定振動(dong)(dong)篩(shai)是(shi)否正(zheng)常，篩(shai)網是(shi)否有(you)跳躍現象。檢查(cha)篩(shai)體支(zhi)撐裝置，如發(fa)現橡膠(jiao)墊(dian)或彈(dan)簧有(you)破損或過渡(du)壓扁時(shi)，及(ji)時(shi)更換(huan)。
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